Thịt nấu đông với tủ đông công nghiệp săn ngon

 

thịt nấu đông
Thịt nấu đông

Bạn thích ăn nhất món gì trong mùa hè? Có lẽ trong số chúng ta ai cũng thích ăn những món ngon lại man mát vào mùa hè đúng không?. Vậy, hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn món thịt nấu đông rất phổ biến với người dân Việt lại rất bổ dưỡng và mát, được dùng với tủ đông công nghiệp sẽ giúp các món đông của bạn thêm săn chắc và ngon hơn bao giờ hết.

Để nấu được món thịt nấu đông ngon và hấp dẫn, thì không những bạn phải chọn những thực phẩm tươi ngon mà bạn nên chọn cho gia đình hay quán nhà mình một tủ đông công nghiệp. 

Các nguyên liệu cho món thịt nấu đông như sau:

+ 500 gam thịt lợn chân giò

+ 100 gam bì lợn

+Mộc nhĩ , nấm hương, 4-5 củ hành khô

+Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm như sau:

Bước 1: Thịt chân giò, bì lợn mua về cạo sạch lông ở da, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn chú ý, nên để một số bì lợn được làm sạch thành miếng to để ninh cho ra chất làm đông thịt lợn trong tủ đông công nghiệp nhé!
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rùi băm nhỏ

Bước 3: Nấm hương , mộc nhĩ ngâm nở vào 2 bát riêng sau đó thái thành sợi

Bước 4: Ướp thịt với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, chút gia vị, 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ khoảng 25-30 phút.

Bước 5:Dùng 1/3 chỗ hành khô phi thơm với dầu ăn, rồi cho thịt vào đến khi hơi săn lại.

Bước 6: Đổ nước ngập mặt thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, hầm trong khoảng 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm nếu vẫn có bọt thì bạn cứ tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé. Khi hầm thịt, cho kèm một số miếng bì lợn (để cỡ to). Keo từ bì lợn sẽ làm thịt đông sánh hơn. Trước khi múc ra bát thì bỏ các miếng bì này đi.

Bước 7: Dùng chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu ăn.

Bước 8: Cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào săn, nêm chút gia vị. Mộc nhĩ không nên đun cùng thịt mà xào riêng, trước khi bắc ra khoảng 15 phút thì cho vào nồi. Khi ăn, mộc nhĩ vẫn giữ được độ giòn.

Bước 9: Đến khi thịt gần được thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.
Bước 10: Rắc hạt tiêu và cà rốt, hoặc rau mùi xuống đáy bát để trang trí. Nếu ai thích đẹp và thêm bổ dưỡng thì luộc thêm vài  quả trứng chim cút tỉa tách đôi và đặt ngược mặt tỉa hoa dưới lòng bát trước khi đổ thịt vào và làm nguội. Khi thịt đã đông lại, bạn úp ngược lại sẽ được đĩa thịt đông vô ngon mắt vì có màu vàng của trứng.

Bước 11: Chờ thịt nguội bớt thì múc vào bát, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu bạn thích thịt đông có hình hoa mai, bạn lấy chai coca cắt phần đầu và thân đi, chỉ giữ lấy phần đáy, bạn rửa sạch, rồi lau khô, múc thịt đông vào đó. Khi lấy ra, thịt đông sẽ có hình hoa mai rất dễ thương.

Bước 12: Khi ăn dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa. Thịt đông đạt yêu cầu sẽ có miếng thịt mềm vừa chín tới, không bị nát, không bị bã, mộc nhĩ giòn, dậy mùi thơm của nấm hương, nước mắm, tiêu sọ… Thịt đông nhưng không bị cứng, có thể cắt thành miếng, lấy tay “xoa nhẹ” mà không bị vữa là đạt yêu cầu về chất lượng và thẩm mỹ.

Theo truyền thống bạn có thể ăn thịt nấu đông với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, dưa cải muối chua, kim chi, củ kiệu… trong ngày Tết hoặc làm món ăn chơi cũng vô cùng đặc biệt. Thịt nấu đông trong tủ đông công nghiệp có mùi thơm đặc trưng của thịt chân giò ninh nhừ, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ..

Chúc các bạn ngon miệng và nấu được các món đông ngon với tủ đông công nghiệp nhé!

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *