Mực nướng xốt chua cay thơm ngon bên lò nướng bánh mì

Mực nướng xốt chua cay
Mực nướng xốt chua cay

Mực tươi là thực phẩm được rất nhiều người ưa thích và có thể chế biết thành rất nhiều món khác nhau như mực xào, mực nướng, mực nhồi thịt, mực rim.., tất cả đều rất ngon và hấp dẫn mọi thực khách. Hôm nay, Bep36 xin giới thiệu với các chị em món mực nướng xốt chua cây rất ngon và được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mực chuẩn bị 1 – 2 con, nên chọn loại mực lá
  • Cà rốt
  • Cà chua
  • Nước mắm, muối, đường dấm
  • Ớt, tỏi, hành lá, rau xà lách
  • Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu trên bàn mát:

  1. Mực để nguyên con, rửa sạch, rút đầu, móc hết bẩn bên trọng mực và tuốt lớp màng bên ngoài bỏ đi. Sau đó cho mực vào bát + 1 chút giấm rồi bóp cho hết mùi tanh với chất nhày, nhớt của mực
  2. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái hạt lựu rồi lấy khoảng 1 thìa
  3. Cà chua sử dụng 1/2 quả sốt lấy khoảng 1 thìa
  4. Hành lá, tỏi, ớt thái nhỏ
  5. Rau xà lách bỏ rễ, rửa sạch

Cách chế biến như sau:

  1. Bạn cho mực vừa rửa sạch vào bát ô tô hoặc đĩa to sau đó cho nước sốt ướp thịt nướng đổ đểu lên mực cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm
  2. Bật lò nướng bánh mì lên khoảng 190 độ C, sau đó cho mực vào nướng khoảng 20 đến 25 phút là được. Lưu ý khi cho mực vào nướng lên để cả con xong mới thái, không nên thái xong mới nướng, vì nó sẽ làm mực bị ngót lại, nhìn sẽ không đẹp
  3. Chuẩn bị nước xốt: Chảo rửa sạch cho lên bếp đun nóng sau đó cho khoảng 1 thìa dầu ăn + tỏi băm nhỏ + ớt thái nhỏ rồi phi vàng. Tiếp đó bạn cho thêm vào 1 thìa nước mắm + 1 thìa nước sốt cà chua + 1 thìa dầu hào + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa dấm + 1/2 bát nước và đun cho sôi. Sau đó bạn bật bếp lửa nhỏ lại rồi đun tiếp khoảng 3 – 5 phút cho các gia vị hòa tan hết. Nếu bạn muốn màu sắc món ăn trở nên bắt mắt, ngon hơn thì cho thêm 1 thìa cà rốt thái hạt lựu vào đun chung với nước sốt. Dùng đũa khuấy nhẹ, nếu thấy nước sanh sánh thì là được.
  4. Khi mực nướng trong lò đã chín thơm, vàng đều thì bỏ mực ra thái vát nhỏ thành miếng vừa ăn.
  5. Tiếp đó cho xà lách đã rửa sạch ra đĩa rồi xếp mực lên trên. Sau đó lấy nước sốt vừa đun đổ đều lên mực và đem ra dùng với cơm. Món ăn nên dùng ăn ngay khi nóng nó sẽ không tanh và món ăn sẽ trở nên ngon, hấp dẫn hơn.
Lò nướng điện
Lò nướng điện

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *