Làm món ngỗng quay thơm ngon với thiết bị bếp công nghiệp

Theo y học cổ truyền, thịt ngỗng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, dưỡng âm ích khí, ngừng tiêu khát,… rất thích hợp cho những người gầy yếu, mỏi mệt, suy nhược cơ thể,… Bởi thế, không gì bằng tự tay chế biến món thịt ngỗng để bồi dưỡng sức khỏe cho mình và người thân. Bạn hãy cùng thực hiện món ngỗng quay với Bếp 36 nhé!

Nguyên liệu:

  • Thịt ngỗng
  • Nấm mèo hay nấm hương
  • Củ hành khô
  • Rượu cognac
  • Nước dùng gà ( hay boullion gà maggi cube)
  • Thịt heo xay
  • Hạt dẻ
  • Tỏi, muối, tiêu, lá thơm

Cách làm:

  • Gà đem rửa sạch, để ráo
  • Nấm rửa sạch, băm hay xay nhỏ
  • Hạt dẻ mua trong hộp bẻ ra nhưng đừng nhỏ lắm
  • Hành kho bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ
  • Tỏi cũng băm hay xay nhỏ
  • Cho tất cả thịt heo, củ hành, tỏi, nấm vào trộn đều, sau đó là hạt dẻ và một ít rượu Cognac (hoặc Armagnac cũng được) vào rồi trộn đều.
  • Tất cả nhân đã trộn đều nhét vào bụng ngỗng, lấy tăm ghim lại để nhân không bị rớt ra ngoài.
  • Rưới lên mình ngỗng nước dùng gà (hoặc cho 2 cục maggi cube gà vào 50 cl nước sôi cho tan ra rồi rưới lên mình ngỗng).
  • Để ngỗng vào lò quay, thêm vài lá thơm.
Cho ngỗng vào lò quay
Cho ngỗng vào lò quay
  • Cứ 20 phút thì múc nước dùng, tưới lên mình ngỗng.
  • Khi thấy ngỗng bắt đầu vàng, thì phải rưới nước dùng gà lên.
  • Khi ngỗng vàng, lấy ra, đặt trong một cái dĩa lớn, xếp hạt dẻ xung quanh.
Hương vị ngỗng quay vô cùng hấp dẫn
Hương vị ngỗng quay vô cùng hấp dẫn

Vậy là chúng ta đã hoàn thanh xong món thịt ngỗng quay hấp dẫn cho những ngày cuối tuần thêm vui vẻ.

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *