Lạ miệng với món mực xào chua ngọt

Mực là nguyên liệu thường được dùng để chế biến các món ngon như mực xào thập cẩm, mực xào hành tây, mực xào cần tỏi… mỗi kiểu đều có một vị ngon rất riêng. Hôm nay, mình sẽ bổ sung vào thực đơn các món làm từ mực món mực xào chua ngọt đưa cơm nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào chua ngọt:

– 600g mực tươi
– 1/2 quả dứa (trái thơm)
– 1 củ hành tây
– Dưa chuột
– 2 quả cà chua
– Rau cần
– 50g bột năng
– 30ml tương cà
– 30ml dầu hào
– Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt
– Hành lá, hành tím

Cách làm món mực xào chua ngọt như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem mực làm sạch, khía mực thành các đường chéo, rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái miếng vừa ăn. Dứa thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dưa chuột bỏ ruột thái lát. Hành tây thái múi cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc. Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho đầu hành lá vào chảo phi thơm. Sau đó cho mực vào xào chín, nêm một ít nước mắm, muối cho vừa ăn rồi múc ra bát để riêng.

Bước 3. Vẫn chảo đó, các bạn giữ nguyên phần nước mực trong chảo, cho dứa vào đun rồi cho cà chua, hành hây, dưa chuột vào xào. Sau đó cho dầu hào và tương cà vào đảo đều. Cho tiếp mực vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4. Cuối cùng, các bạn hòa bột năng với một ít nước, đổ vào đun cùng đến khi nước sền sệt thì cho rau cần vào là được.

Mực xào chua ngọt
                          Mực xào chua ngọt

Như vậy là món mực xào chua ngọt của chúng ta hoàn thành rồi. Món mực xào chua ngọt với màu sắc hấp dẫn của dứa, cà chua, hành tây có vị chua chua ngọt ngọt vừa đều dễ ăn.

Chúc các bạn ngon miệng với món mực xào chua ngọt!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *