Hướng dẫn tự làm tương ớt sạch

Có nhiều món ăn, nếu không có tương ớt thì chắc chắn kém hẳn vị ngon. Ví như mực nướng, nem chua, khoai tây chiên, bánh khoai,… Tuy nhiên xưa nay, chúng ta cứ mặc nhiên cần tương ớt là chạy ra cửa hàng, siêu thị. Có bao giờ bạn nghĩ mình nên làm món gia vị này không?

Cách làm tương ớt không rườm rà và khó đâu các bạn ạ, cũng đơn giản như chế biến một món ăn thôi. Các bạn hãy cùng xắn tay làm món tương ớt cùng với Bếp 36 nhé!

Nguyên liệu:

– Ớt hiểm hay còn gọi là ớt ré, ớt chỉ thiên

– Tỏi

– Cà chua

– Đường

– Muối

– Dấm

Ớt hiểm
Ớt hiểm

Cách làm:

  • Dầu tiên, bạn rửa sạch ớt, ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra rổ để cho ráo.
  • Khi ớt ráo, bạn cắt bỏ hết phần cuống của quả ớt.
  • Trong khi chờ ớt ráo, bạn có thể rửa sạch cà chua, bổ làm bốn, bỏ hết hạt.
  • Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cho nước vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho ớt và cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra.
  • Cho ớt, cà chua, tỏi, một ít nước vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt.
  • Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Nêm thêm một ít muối, đường, dấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt cạn, sánh mịn là được.
Ớt sánh, mịn là được
Ớt sánh, mịn là được
  • Khi tương ớt nguội hẳn, bạn cho vào chai, cất trong tủ lạnh hay ngăn bàn mát để dùng dần.

Rất đơn giản để có được một lọ tương ớt sạch dùng trong gia đình hay tặng bạn bè, người thân. Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!

Có thể bảo quản tương ớt trong ngăn của bàn mát
Có thể bảo quản tương ớt trong ngăn của bàn mát

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *