Hướng dẫn cách làm cháo sườn đặc sản miền Bắc

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn miền Bắc. Cháo sườn là một trong những món ăn đặc sản của miền Bắc không thể bỏ qua, không những giàu dinh dưỡng mà còn rất lợi cho tiêu hóa, có thể ăn vào buổi sáng sớm khi mới thức dậy và buổi tối. Đa số mọi người đều có thể nấu cháo sườn nhưng để nấu ngon thì không phải ai cũng biết cách, không phải ai cũng làm được. Có rất nhiều yếu tố khiến cháo sườn không ngon như không chuẩn bị đúng, đủ nguyên liệu, thực hiện sai cách, nồi nấu cháo kém chất lượng.

Bát cháo thơm ngon đúng điệu
Bát cháo thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu đầy đủ cho món cháo sườn đặc sản miền Bắc

Bao gồm:

  • Sườn non (khoảng 600g)
  • Gạo tẻ thơm (khoảng 400g)
  • Các loại gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu thực vật, bột gạo
  • Dụng cụ cần thiết trong trường hợp nấu ăn công nghiệp: nồi nấu cháo công nghiệp, chậu rửa công nghiệp.

Chú ý:

Số lượng nguyên liệu trên chuẩn bị đủ nấu cho 4 người ăn. Nếu các bạn muốn làm món này cho nhiều người ăn hơn, vài chục người hoặc vài trăm người ăn theo kiểu công nghiệp, đại trà. thì cũng không có gì là khó khăn, chỉ cần tính toán thích hợp lượng nguyên liệu cần thiết với tỷ lệ thích hợp và tiến hành nấu bằng những thiết bị công nghiệp chuyên dụng là xong.

Ví dụ công thức tính toán nguyên liệu sườn non để nấu cháo. Số lượng sườn non cần cho 1 người ăn = 600g (0,6kg) / 4 người = 0,15kg => số lượng sườn non cần cho 100 người ăn = 0,15 x 100 = 15kg. Những nguyên liệu còn lại làm theo cách tính tương tự sẽ ra kết quả chính xác.

Nếu thiếu sót một trong số nguyên liệu trên. Thì không thể tạo ra món cháo sườn thơm ngon đúng đặc sản miền Bắc được.

Cách thực hiện món cháo sườn miền Bắc đúng

Một trong những yếu tố quan trọng. Có ý nghĩa quyết định đến độ ngon cũng như chất lượng của món cháo sườn là quy trình, cách nấu.

Dưới đây chuyên gia sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng như vậy là có thể có được món cháo sườn miền Bắc thơm ngon.

  • Bước 1: Chế biến sườn. Sườn rửa sạch chặt thành từng miếng cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi hớt bọt bẩn, vặn lửa nhỏ ninh nhừ xương trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó vớt sườn ra để nguội gỡ lấy thịt đem ướp với nước mắm. Tiếp đến cho lên chảo nóng xào qua với dầu thực vật rồi đổ ra bát.
  • Bước 2: Chế biến gạo tẻ thơm. Gạo tẻ đem say thành bột mịn, khô hoặc xay bột nước khuấy đều với nước ninh xương cho lên bếp nấu. Chú ý khuấy đều tay tránh tình trạng vón cục sẽ mất ngon.
  • Bước 3: Vừa khuấy đều vừa cháo vừa cho thêm thịt của sườn đã xào qua. Nếu cháo đặc có thể cho thêm chút nước, cho lượng vừa phải để tránh loãng quá. Để nồi cháo sôi 1 lúc cho thêm 2 thìa bột gạo pha với nước vào khuấy đều, thêm mắm, đường, cho vừa vặn. Nấu trong khoảng 30 phút nữa cho cháo sánh mịn là có thể nhấc ra ăn được.

Chú ý:

Nếu nấu cháo sườn cho một lượng lớn người ăn. (cho công nhân trong các nhà máy, nhân viên, khách hàng trong khách sạn, học sinh…) thì cần một nồi nấu cháo công nghiệp và chậu rửa công nghiệp to mới có thể tải hết.

Cháo sườn ăn nóng sẽ ngon hơn, có thể ăn kèm rau răm, tía tô hoặc quẩy.

Chọn nồi nấu cháo sườn như thế nào?

Nồi nấu cháo sườn góp phần không hề nhỏ đến độ ngon, thời gian nấu cháo suờn miền Bắc. Nhất là khi nấu cháo sườn cho lượng lớn người ăn tại các nhà hàng, khách sạn… là việc làm không hề dễ dàng. Vậy thì, chọn nồi nấu cháo sườn như thế nào tốt? Chuyên gia khuyên các bạn nên chọn nồi nấu cháo chất lượng tốt không bị han, gỉ.

cách nấu cháo sườn miền bắc
cách nấu cháo sườn miền bắc

Bếp 36 đã cho ra đời rất nhiều nồi nấu cháo công nghiệp. Chất lượng cao được làm từ chất liệu inox USU 304 không gỉ sét, có thể nấu cháo nhanh chóng, không bị vón cục, thơm  ngon, khắc phục được tất cả nhược điểm của nồi nấu cháo thông thường. Ví dụ như nồi nấu cháo 30 lít NC30, nồi nấu cháo 304 dung tích 30, 50, 70, 100 lít…

Thông số kỹ thuật một số mẫu nồi nấu cháo:

Thông số nồi nấu phở 30 lít

Tên sản phẩm Nồi nấu cháo 30 lít NC30
Chất liệu Inox SUS 304
Bảo ôn Polyurethane
Dung tích 30 lít0,015MPa
Áp xuất nước vào  Điện áp 220V
Công suất tối đa  3kw/1h
Van xả đáy  1 inch
Bảo hành  3 năm
Sản xuất và phân phối Bep36

Thông số nồi nấu cháo 50 lít

Tên sản phẩm Nồi nấu cháo 50 lít NC50
Chất liệu Inox SUS 304
Bảo ôn Polyurethane
Dung tích 50 lít
Áp suất nước vào 0,015MPa
Công suất tối đa 3kw/h
Van xả đáy 1inch
Bảo hành 3 năm
Sản  xuất và phân phối Bep36

Thông số nồi nấu cháo 70 lít

Tên sản phẩm Nồi nấu cháo 70 lít NC70
Chất liệu Inox SUS 304
Bảo ôn Polyurethane
Dung tích 50 lít
Áp suất nước vào 0,015MPa
Công suất tối đa 3kw/h
Van xả đáy 1 inch
Bảo hành  3 năm
Sản xuất và phân phối Bep36

Thông số nồi nấu cháo 100 lít

Tên sản phẩm Nồi nấu cháo 100 lít NC 100
Chất liệu Inox SUS 304
Bảo ôn Polyurethane
Dung tích  100 lít
Áp xuất nước vào  0,015MPa
Điện áp 220V
Công suất tối đa 3 kw/h
Bảo hành  3 năm
Sản xuất và phân phối Bep36

Video hướng dẫn nấu cháo thực tế:

Cấu tạo và Cách nấu cháo sườn miền bắc thơm ngon

1. Chất liệu

  • Chất liệu Inox 304 cao cấp không gỉ luôn sáng bóng, sang trọng.
  • Bền đẹp theo thời gian, an toàn thực phẩm được đa số các nhà hàng lớn sử dụng.

2. Cách nấu cháo sườn miền bắc không bị bỏng

  • Nồi nấu cháo công nghiệp làm bằng inox kép 2 lớp dày 1 ly ở giữa 2 lớp là bảo ôn cách nhiệt, độ dày thành nồi từ 3 – 5cm tùy theo kích cỡ của nồi.
  • Giữ nhiệt rất tốt 15 phút mới hạ xuống khoảng 2 độ, do lớp bảo ôn tốt nên bên ngoài không nóng. Nhiệt độ có thể lên đến 120 độ mà không bị cháy.

 

cách nấu cháo sườn miền bắc
Nồi nấu cháo điện cao cấp

3. Cách nấu cháo sườn miền bắc Không phải trông khi nấu cháo

  • Bạn không phải trông khi đang trong quá trình nấu cháo.
  • Từ khi cho nguyên liệu xương, gạo nước vào nồi, bật công tắc cho đến khi được nồi cháo thơm ngon.

4. Thiết kế dưới đáy

  • Dưới đáy được đặt một nồi hơi mini sinh nhiệt, công suất tiêu thụ điện khác nhau  từ 0,5 – 3 KW do điều chỉnh triết áp.
  • Bộ điều khiển được đặt ngay tại nồi, điều chỉnh thật đơn giản với chiết áp điều chỉnh, có đèn báo điện.

5. Công tắc bật tắt linh hoạt

  • Cách nấu cháo sườn miền bắc chỉ cần bật công tắc điện, nồi hơi sẽ rất nhanh sôi khi đạt tới 100 độ C sẽ cung cấp hơi nước cho nồi nấu cháo, cháo sẽ nhanh chín đậm đà thơm ngon.
  • Nước sẽ được tự động cấp vào nồi hơi, tự động nhanh sôi với triết áp điều khiển bạn có thể chỉnh nhiệt độ sôi theo ý bạn.

6. Thiết kế thông minh an toàn cho người sử dụng

  • Nồi nấu cháo công nghiệp được thiết kế an toàn tuyệt đối cho người sừ dụng, tự ngắt điện nếu bị dò.
  • Công tắc tắt bật cho từng nồi dễ dùng. Không phải chịu sự ô nhiễm, nóng bỏng như bếp than.
cách nấu cháo sườn miền bắc
Nầu nấu cháo điện cao cấp

7. Cách nấu cháo sườn miền bắc thơm ngon

  • Cách nấu cháo sườn miền bắc, giúp xương nhanh chóng ra hết chất, không lãng phí.
  • Cháo ngon sánh khác hẳn so với đun theo phương pháp truyền thống dùng than củi, hay các nồi điện thông thường. 

8. Cách nấu cháo sườn miền bắc Tiện lợi khi sử dụng

  • Chất liệu Inox nhập khẩu dày dặn tới 1 ly vô cùng chắc chắn, Có bảo ôn giữ nhiệt, thành nồi dày 3cm. Có giơ le nhiệt cảm biến tự động.
  • Điều chỉnh nhiệt độ sôi theo ý bạn. Ngoài nấu cháo, nấu súp bạn còn có thể dùng nồi để chế biến tất cả các món hấp.

9. Thiết kế chắc chắn

  • Mỗi nồi hay bộ nồi được lắp đặt trên một mặt bàn 4 chân hoặc 3 chân cao từ 35cm đến 45cm có thể tăng giảm, giỏ đựng nguyên liệu cho từng nồi.
  • Miệng nồi được thiết kế mở rộng và thành nồi thấp rất dễ sử dụng không như sản phẩm thông thường đang bán trên thị trường.

10. Cách nấu cháo sườn miền bắc Tiết kiệm thời gian công sức

  • Từ khi bật điện nấu cháo không phải trông, nước hầm xương trong thơm ngon.
  • Khi ninh sương xong chỉ cần nhấc dỏ đựng sương ra ngoài.
Thông số của nồi nấu cháo cao cấp dùng điện
Thông số của nồi nấu cháo cao cấp dùng điện

11. Cách nấu cháo sườn miền bắc Tiết kiệm chi phí

  • Nồi đun cháo bằng hơi dầu dẫn nhiệt rất tiết kiệm điện.
  • Cháo không bị cháy, không bị bón cục.

12. Cách nấu cháo sườn miền bắc không độc hại như dùng than

  • Không ngột ngạt khó chịu, không làm ảnh hưởng đến các nhà xung quanh.
  • Thân thiện với môi trường, chống biến đổi khí hậu, sạch sẽ, tiết kiệm, sang trọng.

Tổng kho Hà Nội
270 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân
Điện thoại: 083 688 3636
Email: [email protected]
Chi nhánh TP HCM
151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh
Điện thoại: 083 666 3636
Chi nhánh Đà Nẵng
Đang cập nhật địa chỉ mới…
Điện thoại: 083 868 3636
Chi nhánh Thanh Hóa
40 Lương Hữu Khánh, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa
Điện thoại:083 868 3636

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *