Dùng máy thái thịt làm món gỏi búp cải sen trộn bắp bò

Gỏi là món ăn khá được ưa chuộng bởi dễ làm và ăn lại ngon nữa. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn món gỏi búp cải sen trộn bắp bò cho bữa ăn lạ miệng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món gỏi búp cải sen trộn bắp bò:

– 400 gam bắp bò
– 800 gam búp cải bẹ xanh
– 2 quả ớt sừng
– 2 nhánh gừng
– 10 gam húng lủi
– 20 gam đậu phộng
– 2 muỗng dầu phi tỏi
– 2 muỗng tỏi băm
– 2 muỗng ớt băm
– Gia vị: Nước mắm, đường, quất (trái tắc)
– Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm chua ngọt và bánh phồng tôm chiên để ăn kèm nhé.

Cách làm món gỏi búp cải sen trộn bắp bò như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn sơ chế các nguyên liệu: Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc để nguyên nhánh đều được. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái sợi. Húng lủi nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phộng rang chín, giã dập. Búp cải sen rửa sạch, thái mỏng theo chiều dọc của búp.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem bắp bò rửa sạch. Sau đó cho bắp bò + gừng + 1 chút nước vào nồi và luộc chín. Khi bắp bò chín, các bạn vớt ra, dội qua nước lạnh để thịt được săn lại. Rồi cho vào máy thái thịt thái bắp bò thành miếng nhỏ dài như chiếc đũa nhé.

Bước 3. Sau đó, các bạn làm nước trộn gỏi theo công thức: 2 nước mắm + 2 đường + 2 tỏi băm + 2 ớt băm + 2 dầu phi tỏi + 2 nước cốt quất (quất được bổ đôi và vắt lấy nước cốt). Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa vào với nhau.

Bước 4. Cuối cùng, các bạn cho búp cải, bắp bò, ớt, húng lủi + ½ đậu phộng vào tô, rưới nước trộn lên và đảo đều. Rồi các bạn dọn ra đĩa, rắc nốt ½ phần đậu phộng còn lại lên là được.

Gỏi búp cải sen trộn bắp bò
Gỏi búp cải sen trộn bắp bò

Như vậy là món gỏi búp cải sen trộn bắp bò của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, các bạn dọn ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm chiên nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *