Canh riêu cua đồng chua chua, ngon ngon

Canh riêu cua đồng
Canh riêu cua đồng

Trong ẩm thực của người Việt, các món với cua luôn được mọi người lựa chọn và mang đậm phong cách Việt như: canh cua, bún cua …Canh cua là một trong những món ăn giúp cho nèn văn hóa ẩm thực của Việt Nam thêm phong phú và đa dạng. Món canh cua đồng luôn luôn khiến thực khách phải thòm thèm, nhớ mãi  bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món canh cua

– Cua đồng: 200-300 g
– Cà chua: 4-5 quả vừa
– Me chua: 2 quả
– Hành khô: 1-2 củ
– Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
– Rau sống ăn kèm
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách làm như sau:

  • Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).
  • Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch trong chậu rửa công nghiệp, để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.
  • Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
  • Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua vào nồi nấu phở lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).
  • Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.
  • Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu trên nồi nấu phở khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
  • Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
  • Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!

    Nồi nấu phở công nghiệp
    Nồi nấu phở công nghiệp

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *