Blog, Hỏi / đáp về bếp công nghiệp, Tủ nấu cơm công nghiệp
Hướng dẫn cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp cập nhật tháng 4/2023
Th3
Tủ nấu cơm công nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến hiện nay. Ưu điểm là nấu hàng chục ký gạo trong thời gian ngắn. Tiết kiệm thời gian, chi phí và sức lao động. Cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp vì thế mà cũng được rất nhiều bạn quan tâm.
Không những thế việc nấu cơm bằng tủ hấp công nghiệp giúp cơm chín đều. 100% không có cháy cơm gây lãng phí gạo. Cơm nấu chín được chia đều trên nhiều khay nên việc phục vụ khách cũng dễ dàng hơn.
Ưu điểm của việc nấu cơm bằng tủ công nghiệp
So với trước đây, nấu khoảng chục ký gạo bằng các loại nồi cơm công nghiệp cỡ lớn. Vì lượt gạo quá dày nên cơm sẽ lâu chín hơn. Chưa kể cơm trên nát dưới khê là chuyện khá thường gặp. Như vậy việc nấu cơm bằng tủ sẽ tiện hơn rất nhiều so với nấu bằng nồi. Nhất là với các anh chị làm dịch vụ nấu cỗ. Các bếp ăn căng – tin với số lượng hàng trăng xuất.
Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghệp
Tủ nấu cơm dùng gas hay điện đều hoạt động trên nguyên lý chung đó là nấu chín cơm bằng hơi. Nước từ khoang bên dưới được đun sôi trong điều khiện áp suất giới hạn. Sẽ tạo ra luồng hơi nước cực nóng, bao phủ và làm chín các khay gạo bên trên.
Gạo sau khi sơ chế (vo gạo) sẽ được đưa trực tiếp vào các khay nấu. Chú ý lượt gạo trên các khay càng mỏng cơm nấu càng mau chín và chín càng đều. Thông thường 1 khay tiêu chuẩn sẽ chứa khoảng 3kg gạo. Vì thế dù có nấu bao nhiêu gạo mỗi lần thì các bạn cũng cố gắng chia đều gạo ra các khay. Tránh tình trạng tủ 12 khay chỉ nấu 6 khay và 6 khay để không.
Khay tiêu chuẩn nấu 3 ký gạo. Có thể dùng khay sâu lòng để nấu nhiều gạo hơn!
Đây cũng chính là tip để các bạn có cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp ngon và tiết kiệm chi phí gas điện.
Cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp đơn giản nhất
Bước 1: Xác định lượng gạo nấu, vo sạch gạo. Không cần phải ngâm!
Bước 2 chia đều gạo vào các khay nấu. Chú ý xếp khay gạo từ dưới lên cho dễ thao tác.
Bước 3: dàn phẳng gạo trên từng khay, có thể dùng tay xoa qua lại là đều.
Bước 4: chế nước sạch vào từng khay gạo. Tỉ lệ nước và gạo như nấu bằng nồi. Ở bước này nhiều bạn hiểu nhầm là không cần phải cho nước vào khay. Tuy nhiên nước chế vào khay cùng gạo là điều bắt buộc.
Hướng dẫn cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp tiết kiệm gas điện
Bước 5: đóng cửa tủ cơm, xiết chắc tay khóa để tránh hơi bị phì qua cánh trong quá trình nấu.
- Đối với tủ cơm điện thì bật công tắc hoặc đặt thời gian nấu. Khoảng 45 đến 60 phút là xong.
- Đối với tủ cơm nấu bằng gas thì bật đánh lửa gas. Kiểm tra lửa qua lỗ thăm lửa cháy đều là được. Khoảng 45 – 60 phút sau, canh giờ tắt lửa là xong!
- Tủ nấu cơm bằng gas dùng loại van gas áp thấp (van bếp gas gia đình). Nên rất an toàn và ít gao gas. Không phải dùng loại van công nghiệp như các bạn tưởng nhé. Nhiều bạn không đọc kỹ cứ van quả chuông táng vào. Rất hao gas và không được việc.
Các bạn nhớ rằng nguyên lý của tủ là nấu chín cơm bằng hơi nên việc các bạn nấu quá thời gian. Ví dụ quên không ngắt gas để tủ nấu đến 3 – 4 tiếng thì cơm cũng không sao. Miễn là đường cấp nước vẫn cấp vào ổn định là được. Với các bạn dùng tủ nấu cơm bằng điện thì nên mua kèm hộp điều khiển. Với hộp này bạn chỉ cần đặt thời gian 60 phút và bấm nút là xong. Không phải canh chừng gì cả, rảnh tay nghỉ ngơi hoặc làm công việc khác.
2 chú ý quan trọng khi dùng tủ công nghiệp để nấu cơm
- Thứ nhất: trước mỗi lần nấu nên kiểm tra đường cấp nước vào khoang bên dưới tủ. Bằng cách dùng tay ấn nhẹ quả phao inox hình cầu xuống xem nước có tự cấp vào không. Nhiều trường hợp quên không mở van tổng cấp nước từ nguồn bên ngoài. Khiến tủ nấu trong thời gian dài, nước cạn làm cháy các linh kiện.
- Thứ hai: sau khi ngắt gas hoặc ngắt điện nên để tủ ủ hơi nóng thêm 10 đến 15 phút để cơm chín rền hơn. Đồng thời cũng để nhiệt độ khoang nấu giảm xuống. Trong quá trình nấu đừng mở cửa quá nhiều lần. Làm tủ hụt hơi, mất nhiệt gây lãng phí nhiên liệu. Còn nhà anh giàu anh mở thoải mái!
Dành cho các bạn đang quan tâm đến dòng tủ nấu cơm công nghiệp. Bấm vào đường dẫn thể tham khảo chi tiết. Đang có chương trình khuyến mại lớn về giá nhé ạ!
Tham khảo thêm một số kiểu nấu khác của tủ cơm công nghiệp
Ngoài nấu cơm thông thường anh chị có thể dùng tủ để hấp giò chả, thịt, gà, thủy hải sản… Thậm chí ủ bột làm bánh mì hoàn toàn ô kê. Cần thêm tư vấn hoặc hỗ trợ anh chị có thể liên hệ bên mình bằng sđt hoặc zalo bên dưới.
