Cách làm chả bò lá lốt thơm ngon bằng lò nướng

Chả lá lốt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên thông thường, người ta dùng thịt lợn để làm chả lá lốt. Nhưng nếu dùng thịt bò để làm chả lá lốt sẽ thơm và ngon hơn nhiều. Các bạn hãy cùng Bếp 36 bắt tay thực hiện xem nhé!

Nguyên liệu:

+ Thịt bò

+ Sả: chỉ lấy phần trắng, thái lát

+ Hành khô, thái lát

+ Tỏi, băm nhỏ

+ Muối

+ Nước mắm

+ Đường

+ Dầu ăn

+ Nước

+ Bột ngô (bột năng hoặc bột sắn)

+ Lá lốt

Nguyên liệu để làm chả bò lá lốt
Nguyên liệu để làm chả bò lá lốt

Cách làm:

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò, cho vào máy thái thịt, máy xay thịt xay nhuyễn.
Máy xay thịt thái thịt giúp bạn tiết kiệm thời gian
Máy xay thịt thái thịt giúp bạn tiết kiệm thời gian
  • Sả thái nhỏ và giã dập.
  • Hành khô, tỏi băm hoặc xay nhỏ.
  • Trộn sả, hành khô, tỏi, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngô, nước với thịt bò đã xay. Các bạn nhớ trộn cho thật đều để thịt bò ngấm hết các gia vị.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
  • Cho một ít thịt bò vào giữa lá, gấp hai bên lá lại cho kín.
Cách cuộn chả bò lá lốt
Cách cuộn chả bò lá lốt
  • Lấy một chiếc que xiên một lỗ nhỏ, sau đó gắn cuống lá vào cho chắc.
  • Phết một lớp dầu ăn lên từng miếng chả.
Phết một lớp dầu ăn lên từng miếng chả
Phết dầu ăn 
  • Cho chả thịt bò vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190°C trong 5-10 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho chả vào chảo bắc lên bếp chiên rán cũng được, tuy nhiên sẽ không ngon bằng chả nướng lò.
Nướng chả bằng lò nướng vừa ngon vừa tiện
Nướng chả bằng lò nướng vừa ngon vừa tiện
  • Pha nước chấm với nguyên liệu như sau: 200ml nước ấm, 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa muối, 1,5 thìa nước cốt chanh, 2 quả ớt đỏ, thái nhỏ, 5 tép tỏi, băm nhỏ. Bạn hòa tan đường vào nước ấm, sau đó trộn tất cả nguyên liệu vào là có ngay bát nước chấm ngon ăn cùng món chả bò lá lốt nướng.
Nguyên liệu để pha nước chấm
Nguyên liệu để pha nước chấm
Nước chấm ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn
Nước chấm ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn
  • Sau khi chả thịt bò chín đều, bạn bày ra đĩa và trang trí theo ý thích.
Chả bò lá lốt ăn với cơm hoặc bún đều ngon
Chả bò lá lốt ăn với cơm hoặc bún đều ngon

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *