Bí quyết giữ hạt sen luôn tươi ngon

Bảo quản hạt sen luôn tươi ngon với tủ đông
Bảo quản hạt sen luôn tươi ngon với tủ đông

Mỗi khi  nhắc đến sen là nhắc đến một trong những loại cây quý, cây mang màu sắc dân tộc Việt. Hoa sen dùng để trang trí, lá sen và hạt sen dùng trong ẩm thực và y học. Toàn bộ cây sen từ gốc tới gọn đều có rất nhiều tác dụng hữu ích. Ví như, hạt sen có thể chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng….Hơn nữa, nó còn rất tốt cho các bà bầu như: có tác dụng cải thiện làn da, giúp cho bé trong bụng thông minh, và giúp cải thiện vòng một sản phụ sau sinh.  Vì thế, hạt sen là một trong những loại thực phẩm hay một vị thuốc không thể thiếu trong mỗi gia đình hiện nay.

Với lượng tiêu thụ lớn mỗi ngày mà sen lại chỉ có vào mùa hè- thu, chúng ta nên có những cách bảo quản hạt sen tốt để có thể dùng hạt sen lâu theo thời gian. Trong chuyên mục hôm nay,  bạn hãy cùng vào bếp với Bep36 – Nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp để cùng chúng tôi tìm hiểu một vài cách chọn và bảo quản hạt sen nhé!

Với hạt sen tươi bạn có thể ăn sống, còn nếu bạn muốn ninh cháo với hạt sen trên nồi nấu phở, nấu chè thì bạn nên sơ chế qua hay cho chế biến luôn. Để bảo quản được hạt sen luôn tươi và bổ dưỡng, Đầu bếp Việt Dũng sẽ chia sẻ qua 2 cách sau:

+ Phơi khô:

Bạn chọn những hạt sen già, màu xanh, lớp vỏ căng, đều hạt còn tươi. Sau đó dùng tăm tách bỏ tâm xanh ở trong và không nên rửa. Sau đó, đem hạt sen phơi thật khô rồi cất trữ trong lọ đậy nắp kín dùng dần.

Nếu bạn muốn cất trữ hạt với số lượng lớn dùng cho quanh năm thì bạn nên thi thoảng mang hạt sen đi phơi khô để tránh ẩm mốc. Hay cách nhanh nhất là bạn có thể đem hạt sen đi sấy sẽ tiện dụng hơn.

+ Bảo quản trong ngăn đá

Mua hạt sen tươi đã bóc vỏ sẵn, lấy nhân xanh và gói thật kỹ cất vào trong ngăn đá của tủ đông công nghiệp . Khi nào muốn sử dụng thì có thể đem ra hấp lại trước khi chế biến. Lưu ý với cách bảo quản này hạt sen sẽ chỉ để được khoảng một vài tháng.

Chú ý: Bạn nên giữ lại tâm sen vì nó rất tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giúp ngủ ngon, trị mất ngủ… Vì thế khi lấy tâm sen ra bạn mang đi phơi hoặc sấy khô để có thể pha với trà hoặc dùng trong các vị thuốc.

Tủ đông công nghiệp
Tủ đông công nghiệp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *